最新のお知らせNEWS & EVENTS
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ニュース 2020.12.19年末年始のお休みについて
発酵食堂カモシカでは以下の通り、冬季の休業日を頂戴しております。
休業日 12月29日（火）～１月４日（月）
※年内最終営業日は、12月26日（土）となります。
ウェブショップにつきましては、12/26（土）12:00以降の注文につきましては年明け1/5以降の発送となる可能性が高いことご了承ください。
通常営業 1月5日（火）～ -
ニュース 2020.08.08夏季休業のお知らせ
誠に勝手ながら、発酵食堂カモシカでは以下の通り、夏季の休業日を頂戴しております。
休業日 8月13日（木）～8月17日（月）
ウェブショップにつきましては、8/12（水）12:00以降の注文につきましては8/18以降の発送となります。
通常営業 8月18日（火）～
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カモシカの発酵キットFermentation kit
全ての発酵キットを見る
ぬか床をおすそわけ♪発酵食堂カモシカの
ぬか床キット「私もしかしてぬか床の天才かも♪」とあるお客様が言っていた、発酵食堂カモシカのぬか床をおすそ分け。 野菜を切って漬けるだけど、乳酸菌たっぷりの、美味しいぬか漬けの出来上がり。「発酵食を台所に取り戻す♪」のにもっとも手軽で日常的で、継続性が高いのがぬか床かも♪
わたしたちの仕事Our business
発酵食を台所に取り戻す♪
味噌、梅干し、お酒、漬物、などの発酵食は昔から台所で母から娘へ、
おばあちゃんから孫娘へと女性の手により受け継がれて来たもの。
台所で伝えられた手作りの知恵は見えない文化遺産、
生活の喜びと健やかな暮らしの源泉だったのかもしれません。
命を繋ぐバトンリレーとしての発酵食を途切れさせないよう、
わたしたちは「発酵食を台所に取り戻す」為のお手伝いを
これからもより深く、より多くの方にしてまいります。
