WEBショップへ
MENU
命は命で元気になる。
命は命で元気になる。
カモシカについて

最新のお知らせNEWS & EVENTS

  • カモシカの発酵キットFermentation kit

    image: 発酵食堂カモシカの<br />
ぬか床キット
    ぬか床をおすそわけ♪

    発酵食堂カモシカの
    ぬか床キット

    「私もしかしてぬか床の天才かも♪」とあるお客様が言っていた、発酵食堂カモシカのぬか床をおすそ分け。 野菜を切って漬けるだけど、乳酸菌たっぷりの、美味しいぬか漬けの出来上がり。「発酵食を台所に取り戻す♪」のにもっとも手軽で日常的で、継続性が高いのがぬか床かも♪

    全ての発酵キットを見る

わたしたちの仕事Our business

発酵食を台所に取り戻す♪

味噌、梅干し、お酒、漬物、などの発酵食は昔から台所で母から娘へ、
おばあちゃんから孫娘へと女性の手により受け継がれて来たもの。
台所で伝えられた手作りの知恵は見えない文化遺産、
生活の喜びと健やかな暮らしの源泉だったのかもしれません。

命を繋ぐバトンリレーとしての発酵食を途切れさせないよう、
わたしたちは「発酵食を台所に取り戻す」為のお手伝いを
これからもより深く、より多くの方にしてまいります。

カモシカのお店Real store / online store

地図
  • 発酵食堂カモシカ

    定休日:日・月
    営業時間:火〜金:11:30〜17:00
         土:11:30〜15:00
    〒616-8371
    京都市右京区嵯峨天竜寺若宮町17-1
    TEL:075-862-0106
  • 発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ

    定休日:日・月
    営業時間:11:30〜17:00
    〒616-8371
    京都市右京区嵯峨天竜寺若宮町21-2
    TEL:075-748-0186