だいぶ現代に復権を果たした「米麹由来の甘酒」ですが、今回のワークショップでは飲むだけではないレシピに踏み込みます。
カモシカでは甘酒をバルフードの仕込みやデザートとして活用する事が多いです。更には同じ米麹由来の塩麹、醤油麹などにも触れて行きます。
麹の発酵調味料活用ワークショップとも言えるかも♪

7月と8月の夏のピークは毎年恒例のクラフトビール祭。7月は日本のクラフトビール×中華、
8月は海外のクラフトビールにアメリカンフードを掛け合わせて展開予定です。

5月の発酵バルは日頃の感謝をたくさん詰め込んで。お酒もフードもぜーんぶ500円！

来る5/8はカモシカオープン5周年。
支えてくださる全てのお客様と関係者の皆様に感謝を込めた企画や催しを行います。