photo:味噌汁

京都嵐山 発酵食品専門店

命は命で元気になる

落ち込んでいる時、あったかい味噌汁で気持ちがあったまる。
身体がだるい時、お漬物ですっとする。
発酵は、人の手の力や関わりで微生物が元気に活きて働くことです。
食を通じて対峙する人の「命」と微生物の「命」はどちらが先でも後でもなく、
もちろん上でも下でもありません。
発酵食を食べることは、たくさんの命に活かされ、命を活かすこと。
命は命で元気になる。

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カモシカからみなさんへ。発酵のおすそわけ。
カモシカからみなさんへ。発酵のおすそわけ。

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発酵8種定食や月代わりの発酵食品「カモシカセレクト」など、全国の美味しい発酵を集めたお食事をご提供いたします。美味しいお酒やおつまみもご用意して皆様のお越しをおまちしております。

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発酵を皆様の台所にも取り入れてもらいたい。そんな思いで、発酵にまつわるアイテムをカモシカのセレクトでご用意しました。旬の果物から発酵に便利な器や容器、麹やお塩など、こだわりの発酵グッズを取り揃えて皆様のお越しをお待ちしております。

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カモシカの発酵食品を全国の皆様にもお届けしたいかも♪ 「いつでも」「どこからでも」ご注文頂けるネットショップで発酵食を台所に取り戻してください。