はじめてのキムチ仕込みワークショップ
レポート
去る2月23日、「手軽にキムチを仕込む」を第一に、「はじめてのキムチ仕込みワークショップ」を開催しました。
今回のキムチ仕込みで、助けになるのが魚醤。イカの魚醤「いしり」を使って、キムチを仕込んでいきます。
そして、キムチ仕込みの下準備として行う「野菜の下漬け」は、きゅうり、大根、白菜の3種類の野菜をご紹介しました。冬の白菜はとても美味しいので、丸ごと買うのをおすすめしています。白菜漬けやキムチにしておくといいかも♪
小松菜、にら、ごぼう、エリンギなどなど、食堂でも様々な野菜をキムチにしています。ぜひ、自家製の薬念で、自分好みのキムチをつくって楽しんでください🦆
概要
旬の白菜を使用し、簡単でありながら本格的な自家製キムチの作り方をお伝えします。
「キムチを仕込むのは初めてなので基本から知りたい」「手作りしてみたいけど、大変そう・・・」という方も、大歓迎！
どなたでも手作りできるよう、原材料（魚醤、唐辛子）と自家製キムチのレシピ、ご用意いただく材料のリストを事前にお届けしますので、リストに沿ってご準備ください。
※当日ご覧になれない方や後で復習したいという方のために、期間限定でアーカイブ録画もお届けします。
ぜひこの機会に、手前キムチを一緒に作ってみませんか？
チケット購入のお申し込みはこちら（記事の最後にもリンクあります♪）
https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/82489147
講座情報
■日時：2024年2月23日(金・祝日)15：30～17：00（90分）
■参加費：5000円（別途送料800円 一部地域を除く）
■定員：20名
■参加特典：
１）石川県産イカ魚醤いしり１本
２）本場韓国産唐辛子
３）レシピ
プログラム
・はじめに
・キムチの素「ヤンニョム」仕込み
・野菜の下漬け方法
・キムチの漬け方
・保存方法について
・キムチについてのミニセミナー
～こんなひとにおすすめ！～
・はじめてキムチ仕込むひと
・キムチを手づくりしてみたいけど、大変そうだと感じているひと
・キムチづくりの基本を知りたいひと
注意事項
・Zoomを使用して行います。
・当日までにダウンロードをお願いいたします。使い方は簡単、初めての方もご安心ください。Zoomのサイトにてメールアドとパスワードを設定して無料会員登録してください。
https://zoom.us
ワークショップご参加の流れ
・BASEにてワークショップチケット購入
・申し込み後順次こちらより、事前準備資料・テキストを送付いたします
・当日のワークショップのURL・ID／パスワードをメールでお送りします
↓
・当日はワークショップ開始前に材料などをご準備ください
↓
・受講日時になったら、ＵＲＬにアクセスしてレッスン開始
※双方向のやりとりを行いたいので、できればビデオをオンにしていただきますようお願いいたします。
※準備が難しい方は、すべてデモとして画面を見ていただくだけでも構いません。
※当日参加が厳しい方は録画データを視聴期間限定でお送りいたします。
※材料（クロネコヤマトで送付）、ZOOMの招待メールなどは2月1日の週に送付予定です。
キャンセルポリシー
申し込み後のキャンセルは基本お受けできません。ご了承ください。