ぬか床クリニック | 発酵食堂カモシカ

ぬか床クリニックについて (about Nukadoko-clinic)

お客様のぬか床を守りたい

ぬか床メンテナンスチェックサービス「ぬか床クリニック」。
カモシカがお客様のぬか床を診て、アドバイスをしてまいります。

発酵食堂カモシカのぬか床は今まで数々のご家庭に旅立っていきました。

ぬか床は変化の象徴。
美味しい状態をキープするのは結構難しいのですが、
手間隙をかけることで、長く美味しくぬか漬けを楽しむことができます。
始めるのは簡単。続けていくためには、少しコツが必要かも♪

失敗して捨ててしまった、見るのが怖くて、という意見も伺います。
ダメにしてしまったとしても、状況によっては、適切に手を入れることで回復可能なケースも多々ございます。

是非、皆さんのお家に旅立った発酵食堂カモシカのぬか床、
様子がおかしいなどのお困りごとがある場合、ご気軽に連れて来てくださいませ。
それぞれのケースに応じた対策やアドバイスをさせて頂きます。

＜サービス概要＞

予約：不要（お時間に余裕をもってご来店ください）
料金：無料（追加オプションで料金が発生いたします）
持ち物：マイぬか床100gほど（ポリ袋や簡易容器に移し替えていただいて大丈夫です）

診断のお申し込みについて (about application)

店舗へご来店いただける方

①ぬか床をお預かり

店舗の受付にてお声がけください。
②問診票のご記入

まずはお客様のぬか床がどういった状態を知るために、問診票にご記入いただきます。
③お手入れのアドバイス

問診票を元にその場でぬか床の様子をチェックしながら、改善方法などをアドバイスさせていただきます。
④カルテ作成

改善方法や同様の問題が起きた時の情報はカモシカでカルテにして保管し、次回診断のご利用頂く際も確認しながら進めて参ります。

遠方でご来店が難しい方

※見出しがオレンジの項目が、お客様の方で行っていただく工程となります。

①カモシカの通販サイトにて
『【遠方様向け】ぬか床クリニックお申込み』を購入する
こちらからご購入ください
②問診票を印刷して記入する

こちらから問診票(PDF)をダウンロードして印刷してください。
内容に関しては分かる範囲でご記入ください♪
オンライン(ZOOM)によるアドバイスを行いますので、ご希望の日時をご指定ください。
（ZOOMが難しい方は備考欄にその旨をいただけると幸いです）
問診票のPDFはこちら
③ぬか床を移し替える

輸送による破損などを防ぐため、お使いの容器からタッパー容器もしくは0.02mm以上のポリ袋(またはお漬物袋)に移し替えてください。
袋を二重に重ねていただいくと安心です。漏れないようご注意ください。
④ぬか床を発酵食堂カモシカ宛てに送る

［送り先］
〒616-8371 京都市右京区嵯峨天竜寺若宮町21-2
TEL：075-748-0186
発酵食堂カモシカぬか床クリニック

※送料はご負担ください。
※変化を抑えるため、必ず冷蔵便でお送りください。
⑤カモシカにぬか床が到着

到着いたしましたら、メールにてご連絡を差し上げます。
オンラインのアドバイスをご希望の方にはZOOMの招待URLと日時を合わせてお伝えします。
⑥ぬか床診察（必要日数目安：１日～２日）

到着後、１〜２営業日以内を目安に診察に入り状態をチェックします。
⑦ZOOMにてマンツーマンのオンラインアドバイス

オンラインで診断結果と問題発生のメカニズム、そして対処法をアドバイスさせていただきます。
ぬか床に関してこれまで分かりにくかったことや聞いてみたかったことなどあれば、色々ご質問くださいませ♪
⑧ぬか床の返送

処方箋と一緒にぬか床をお返しいたします。

※着払いでお送りさせていただきます。
⑨お支払い

ヤマト運輸配達員に送料(着払い)をお支払いください。

⑦のオンラインアドバイスにて足しぬかを必要とされたい場合は、合わせてのお支払いをお願いします。