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ぬか床クリニックについて (about Nukadoko-clinic)

お客様のぬか床を守りたい

ぬか床メンテナンスチェックサービス「ぬか床クリニック」を期間限定(2021年12月末)でオープンしました。
カモシカがお客様のぬか床を診て、アドバイスをしてまいります。

発酵食堂カモシカのぬか床は今まで数々のご家庭に旅立っていきました。

ぬか床は変化の象徴。美味しい状態をキープするのは結構難しいのですが、手間隙をかけることで、長く美味しくぬか漬けを楽しむことができます。

失敗して捨ててしまった、見るのが怖くて、という意見も伺います。
ダメにしてしまったとしても、状況によっては、適切に手を入れることで回復可能なケースも多々ございます。

カモシカのぬか床は常温で扱うことを前提としており、特に夏はコントロールが難しい季節。

そんな夏が来る前に、はじめます、ぬか床クリニック。
是非、皆さんのお家に旅立った発酵食堂カモシカのぬか床、様子がおかしいなどのお困りごとがある場合、ご気軽に連れて来てくださいませ。それぞれのケースに応じた対策やアドバイスをさせて頂きます。

<サービス概要>

期間:2021年7月1日(木)~2021年12月末まで
料金:無料(追加オプションで料金が発生いたします)

診断のお申し込みについて (about application)

店舗へご来店いただける方

  1. ①ぬか床をお預かり

    STEP1: ぬか床をお預かり

    店舗の受付にてお声がけください。

  2. ②問診票のご記入

    STEP2: ぬか床をお預かり

    まずはお客様のぬか床がどういった状態を知るために、問診票にご記入いただきます。

  3. ③お手入れのアドバイス

    STEP3: ぬか床をお預かり

    問診票を元にその場でぬか床の様子をチェックしながら、改善方法などをアドバイスさせていただきます。

  4. ④カルテ作成

    STEP4: カルテ作成

    改善方法や同様の問題が起きた時の情報はカモシカでカルテにして保管し、次回診断のご利用頂く際も確認しながら進めて参ります。

遠方でご来店が難しい方

見出しがオレンジの項目が、お客様の方で行っていただく工程となります。

  1. STEP1: カモシカの通販サイトにて『【遠方様向け】ぬか床クリニックお申込み』を購入する

    ①カモシカの通販サイトにて
    『【遠方様向け】ぬか床クリニックお申込み』を購入する

    こちらからご購入ください
  2. STEP2: ぬか床を移し替える

    ②ぬか床を移し替える

    輸送による破損などを防ぐため、お使いの容器からタッパー容器もしくは0.02mm以上のポリ袋(またはお漬物袋)に移し替えてください。
    袋を二重に重ねていただいくと安心です。漏れないようご注意ください。

  3. STEP3: ぬか床を発酵食堂カモシカ宛てに送る

    ③ぬか床を発酵食堂カモシカ宛てに送る

    [送り先]
    〒616-8371 京都市右京区嵯峨天竜寺若宮町21-2
    TEL:075-748-0186
    発酵食堂カモシカ ぬか床クリニック

    ※送料はご負担ください。
    ※変化を抑えるため、必ず冷蔵便でお送りください。

  4. STEP4: カモシカにお客様のぬか床が到着

    ④カモシカにぬか床が到着

    到着いたしましたら、メールにてご連絡を差し上げます。

  5. STEP5: ぬか床診察(必要日数目安:1日~2日)

    ⑤ぬか床診察(必要日数目安:1日~2日)

    到着後、1〜2営業日以内を目安に診察に取り掛かります。

  6. STEP6: ぬか床修復(必要日数目安:3日~2週間)

    ⑥ぬか床修復(必要日数目安:3日~2週間)

    診察で必要と判断した場合、修復作業に取り掛かります。

    ※修復については、カモシカの判断に一任いただくことをあらかじめご了承ください。
    ※状態によっては回復までにお時間かかりますので、ご了承ください。

  7. STEP7: ぬか床の返送

    ⑦ぬか床の返送

    処方箋と熟成ぬか150gと一緒にぬか床をお返しいたします。

    着払いでお送りさせていただきます。

  8. STEP8: お支払い

    ⑧お支払い

    ヤマト運輸配達員に送料(着払い)をお支払いください。

    修復が必要だった場合は、かかった分の材料費を請求させていただきますので、合わせてのお支払いをお願いします。