最新のお知らせNEWS & EVENTS
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ニュース 2021.05.08食堂イートイン営業お休みのお知らせ
緊急事態宣言発令と飲食店への要請を受けて4/27（火）～5/31（月）まで発酵食堂カモシカ本店における「イートイン」でのお食事提供を当面お休みさせて頂きます。テイクアウトとマルシェと通販は通常営業。
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ニュース 2021.02.06店舗リニューアルに伴う食堂での販売のお知らせ
発酵食堂カモシカの製造・販売店舗の「発酵マルシェ」は、改装工事をさせていただくことになりました。つきましては、以下の期間、発酵マルシェの商品は、「発酵食堂カモシカ本店（食堂）」で販売させていただきます。発酵食堂カモシカ本店（食堂）は、通常通りの営業でかわりませんのでご安心ください。またウェブショップも通常通りご購入いただけます。皆様にはご迷惑をおかけいたしますがご理解のほどどうぞよろしくお願いいたします。
期間：2月23日（火）～3月6日（土）※この期間は、マルシェの商品は「発酵食堂カモシカ本店（食堂）」にて販売
※発酵食堂カモシカ本店（食堂）は通常通り営業（火曜日～土曜日 11時半～17時 イートインLO15:00 テイクアウト・発酵調味料量り売りは17時まで）
※発酵マルシェは、3月8日から通常営業予定
わたしたちの仕事Our business
発酵食を台所に取り戻す♪
味噌、梅干し、お酒、漬物、などの発酵食は昔から台所で母から娘へ、
おばあちゃんから孫娘へと女性の手により受け継がれて来たもの。
台所で伝えられた手作りの知恵は見えない文化遺産、
生活の喜びと健やかな暮らしの源泉だったのかもしれません。
命を繋ぐバトンリレーとしての発酵食を途切れさせないよう、
わたしたちは「発酵食を台所に取り戻す」為のお手伝いを
これからもより深く、より多くの方にしてまいります。
