発酵キット | 発酵食堂カモシカ

発酵食手作りキットについて (about kit)

「発酵食手づくりキット定期便」は、本格的な発酵食品の手づくりを応援します！
「身体に良い発酵食を手作りしてみたいけど、材料そろえるのが面倒で・・・」
「作ってみたいけど何からしていいか分からない。」「失敗したらどうしよう・・・」
そんなお客様の声にお応えしました♪

手軽に、簡単に、発酵食ライフをスタートできます。
発酵の世界の面白さと美味しさを一緒に楽しんで行きたいかも♪

カモシカ選りすぐりの材料と作り方を記したマガジンをお届けします。
材料を探し回ったり、レシピを検索したりといった負担が無いので、忙しい方やビギナーさんも安心して仕込むことができます♪

「材料とレシピが、季節のリズムに沿って自宅に届く」という利便性はそのままに、
よりトライしやすい内容にリニューアル。
不安や疑問など、仕込んだ後のアフターフォローも対応致します。

年４回の仕込みを通して、発酵食や季節の手仕事を【楽しみ・学び・味わう】ことができます。
一年のサイクルを終えた頃には、手づくりすることへの自信と美味しい「発酵貯金」が増えているかも♪

手づくりキット定期便が、食卓を豊かに彩り、忙しい時にも安心をもたらし、日々を元気に過ごす手助けになることを願っています。

※北海道・沖縄・離島にお住いの方は、別途送料1,000円（年間）をいただきます。

春ぬか床キット

カモシカの「ぬか漬け」がお家で楽しめます。野菜を切って漬けるだけで乳酸菌たっぷりのおいしいぬか漬けの出来上がり。「足しぬか」をしながら、育てていく楽しみもあるかも♪

ぬか床1kg／足しぬか500g／発酵マガジン
夏梅干しキット

無農薬の梅１キロと天然海塩、もみ紫蘇がセット。梅干しは、塩とミネラルとクエン酸の塊で、元気のための御守りかも♪

無農薬梅1㎏／天然海塩150g／水重石用漬物袋／塩漬けもみ赤紫蘇／発酵マガジン＊仕上がり 1kg
秋キムチセット

発酵手づくりキット定期便だけの特別キット。キムチの素「薬念（ヤンニョム）」を仕込みます。野菜を漬けたり、焼き肉のタレやドレッシングにしたり、様々にご活用頂けます。

いかの魚醤（いしり）180ml／韓国産唐辛子／白玉粉／発酵マガジン
冬手前味噌キット

手前味噌キットの特徴は２つ。「青大豆」でつくること、麹量が倍の「倍麹（ばいこうじ）」で仕込むこと。甘味と旨味が最強の手前味噌になるかも♪

青大豆500g／生麹1kg／天然海塩／発酵マガジン＊仕上がり2.5Kg