5月は、3つのテーマでワークショップを開催します。
どれも暑くなる時期に向けて常備しておきたい、発酵食づくりを学べる講座です。

オンラインなので、全国どこからでも参加可能。
録画データは一定期間視聴できるので、当日受講ができない方もご安心ください。

※必須の材料はこちらからお送りします（一部はご自身でご用意お願いします）。
※オンラインWSはZoomにて行います。

詳細ならびに参加申込みは、オンラインショップにて。
https://store.kamoshika.kyoto.jp/

コンブチャは、これからの暖かくなる時期、台所に常備しておくことがおススメの自家製発酵ドリンク。作り方、飲み方、そもそもコンブチャって何？というところまで、具体的にお伝えいたします。

～こんなひとにおすすめ！～
・家でコンブチャを育ててみたい方
・お酒はあまり好きでなくて、お酒がわりのドリンクを作りたい方

◎『コンブチャワークショップ』のお申し込みはこちら
https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/61724102

クエン酸由来の酸味が特徴的な「黒麹」。
黄麹と比較しながら、黒麹の特徴や活用方法を基礎からしっかりと学びます。黒麹でつくる甘酒はさっぱり甘くてクセになるかも♪

～こんなひとにおすすめ！～
・黒麹に興味があるひと
・麹を暮らしに取り入れたいひと

◎『麹の活用ワークショップ』のお申し込みはこちら
https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/61729968

今回一緒に仕込むのは、辛くない飲むキムチ（＝水キムチ）と、きゅうりの辛いキムチ。
夏につくっておきたい2種類のキムチをご紹介します。

～こんなひとにおすすめ！～
・はじめてキムチや水キムチを仕込むひと
・キムチを手作りしてみたいけど、大変そうだと感じているひと
・キムチづくりの基本を知りたい人

◎『夏のキムチ仕込み』お申し込みはこちら
https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/61724168