梅仕事の季節がやってきました。
発酵食堂カモシカでは、今年も数量限定で「無農薬」の梅を販売いたします。
「一年に一度の梅仕事だからこそ、材料にはこだわりたい」
「はじめての梅仕事。失敗しそうで不安」
そんな方にも安心してご利用頂けるよう、梅干し作りのキットとワークショップをご用意しています。
「梅はその日の難逃れ」といわれてきたように、梅は日本人にとって身近で、日々の暮らしを守り・支える大切な存在。
旬の短い梅の季節を、ぜひ一緒に楽しみましょう。
※どちらも数量限定となりますので、気になる方はお早めに！
無農薬青梅（1㎏）
…梅酒や梅の酵素ジュース、梅味噌や梅肉エキスなど、様々に活用できる青梅。旬が短いので、この時期ならではの梅仕事を楽しみましょう。
※梅の時期により、愛媛県産／福井県産のいずれかとなります。
梅干しキット（1㎏・無農薬南高梅）
計量いらず。梅、塩、作り方のマガジンが揃ったオリジナルキット。和歌山県産の貴重な無農薬南高梅と京都の天然海塩をお届けいたします。
付属のマガジンには、作り方、困った時のQ&A、活用レシピ、梅の効能なども掲載され、初めての方も楽しく安心して作って頂けます。
梅仕事始めてみませんか？
【6/17土開催：オンライン講座】梅干しづくりワークショップ
材料を事前にお送りして一緒に仕込みます。塩分を極限まで低く抑えてもカビない漬け方もお伝えします。