全国の美味しい本物の発酵食品を厳選して集めた「醸す市」。季節ごとのお祭り、次回は3/16（土）の「春の醸す市祭り」。

概要

『春の醸す市祭り』
2024年3月16日(土）10時〜
京都河原町GOOD NATURE STATIONの1階にて

当日の催し物

☑︎ 醸す市　ディスプレイを春色に一新
☑︎ 「カモどら」数量限定販売
☑︎ 「季節の発酵コラボバーガー」　
☑︎お祭り当日から飛騨高山のお漬物続々登場かも♪
☑︎ 発酵ワークショップ開催［参加費無料］

満月のカモどら出張販売

嵐山発酵マルシェにて予約受付　
おひとり様5個まで

季節の発酵コラボバーガー

醤熟成グラスフェッドビーフ・発酵カレーソースバーガー
※今回は期間限定バーガー既にスタートしています！

飛騨高山のお漬物

• 高山伝統の低塩乳酸発酵「しな漬け」
• 赤かぶの昔漬物
• 樹上熟成完熟自然梅干し
• 自然栽培干し大根の醤油漬け。

春の漬物ワークショップ［参加費無料］

①14時〜15時：ぬか漬けワークショップ
新生活と一緒にぬか床をスタート。ぬか床の使い方、トラブル対応、オススメのお野菜などを実践的にお伝えします。
②16時〜17時：乳酸発酵の漬物ワークショップ　　　
乳酸発酵の漬物のご紹介と仕込み方をザワークラウト、水キムチ、しば漬けなどをテーマにお伝えします。

滋賀の発酵大集合かも♪ 湖国の発酵オープンマルシェ

エントランスのMAENIWAにて「滋賀の発酵大集合かも♪ 湖国の発酵オープンマルシェ」
滋賀県の発酵のプロ達がエントランスのMAENIWAに集結します。

主催：GOOD NATURE STATION＋発酵食堂カモシカ