特集『Let’s 発酵食』として、フジッコ株式会社広報デジタルブック「Beans Life（VOL.75）」に掲載されました。

健康長寿社会を提案する生活情報誌『Beans Life ビーンズライフ』
https://www.fujicco.co.jp/beanslife/
※デジタルブックなので、雑誌として書店などにはございません