レポート

昨日は梅干しオンラインワークショップを開催しました♪和歌山の無農薬南高梅を使って梅干し、梅のさしす漬けの仕込み。後から発生するの紫蘇揉み作業なども。

梅干しは一回仕込んだら、梅酢もできて一石二鳥。そのままの白梅酢、紫蘇入れたら赤梅酢、台所に常備すればとても便利かも♪

梅干しの活用もいろいろご提案：煎り酒、食堂も使ってる練り梅、焼き梅干し、梅味噌、しば漬けなど。

「魔法の一粒」とも言える梅干し、クエン酸たっぷりなので疲労回復効果で暑さに対抗。

梅のある毎日を、ぜひ。

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