レポート

オンラインにて、青梅の自家製ドリンクづくりワークショップを開催しました。

無農薬の青梅1キロを事前にお送りして私も参加者の皆様も、台所から参加のワークショップ。

1キロの梅で4種類を一緒につくりました。
・梅酵素ジュース
・梅酒
・梅味噌
・梅肉エキス

一番伝えたかったこと

青梅のこの時期のいろんな活用と長い楽しみ方。

梅肉エキスは、みんなで梅のすりおろし、ぎゅーとしぼり煮詰めまで。えー、こんだけしかできないのーとびっくりしながら、黙々からワイワイと。

大変なイメージの梅肉エキスですが、王道のやり方から手のぬいたやり方まで、無理なく毎年の恒例の台所の薬作りにしていただけたらと思い、初めてワークショップの中でご紹介しました。