お馴染みの神宮丸太町のNINIROOMさんとのコラボ、第3弾です。

今回は①梅干し、②麹、③コンブチャ、のワークショップ3本立てと、どなたでもお立ち寄りいただける「発酵マルシェ&カフェ」を開催します。

概要

■日時：2022年7月2日（土）11:00～18:00
■各開催時間：①10:00～　②13:00～　③16:00～
■開催場所：2階フードコート内　パーティールームA
■参加費：各回4,500円(材料代込) ※3回セット13,000円(500円お得！)
■定員：各回10名様

ワークショップ詳細

①梅干し仕込み(60分)
お土産：仕込んだ梅干し500g
福井県産の紅映（無農薬）を使用。手軽に塩を控えて仕込む方法、カビさせないポイント、少し上級な活用方法まで、この時期だけの梅仕事について、たっぷりお伝えします。

②麹の活用(60分)
お土産：仕込んだ塩麹約200g
米麹でつくる甘酒と塩麹についてのワークショップです。甘酒の飲み比べや、仕込み方のデモンストレーション、麹の発酵メカニズムなど、米麹の基本をお伝えします。基本と言っても麹は深いかも♪

③コンブチャ仕込み(60分)
お土産：仕込んだコンブチャ
NINIROOMの自家製ハーブを摘むところからスタート。自分で摘んだハーブでコンブチャを一緒に仕込む贅沢版。コンブチャの元となるスコビー(種菌)もお分けしますので、すぐにコンブチャ生活をスタートできます。

お申し込み方法

①～③から希望のワークショップと氏名、人数、電話番号を記入の上、いずれかからお申込みくださいませ。
・ニニルームさんのインスタのDM
　→ https://www.instagram.com/hostel_niniroom/
・ニニルームさんの店舗
　→ https://niniroom.jp/
※ワークショップのみ要予約、マルシェ＆カフェは出入り自由