レポート

クリスマスをテーマに、酵母を使ったガトーショコラ、甘酒を使ったアイスクリームとイギリスの家庭焼き菓子・フラップジャックを一緒に作りました。

卵やバター、生クリームなど、動物性のものを使わないのも、カモシカのお菓子作りのポイントのひとつ。

ガトーショコラに使う酵母の起こし方から、育てるコツまでみっちりお伝えし、なかなかボリュームのある講座だったかも♪

フラップジャックは、たっぷりのナッツやドライフルーツを、蜂蜜やバターで焼き固めたもの。甘酒で代用し、朝ごはんにもピッタリなヘルシーなお菓子に。甘酒のキャラメルは、驚くほど甘い。

甘酒のように、あれやこれや使わなくても、旨味と甘味が詰まっていて、お菓子作りを簡単にかつシンプルにしてくれたり、酵母のように、お世話をして育て、時間をかけてお菓子やパンづくりを楽しめたり、微生物との暮らしは本当に楽しくて実は便利かも♪

ご参加くださり、ありがとうございました。

カモシカでは毎月ワークショップを開催しています。
次回はワコールスタディホール京都さんにて「自家製キムチ」のオンラインワークショップを行います。記事はこちら↓
https://kamoshika.kyoto.jp/ws/wacoal_kimuchi-221215
※申込はワコールスタディホール京都さんのHP上になります。