発酵ワークショップFermentation Workshop
＜年間スケジュール＞
| 開催月 | 実施日 | テーマ |
|---|---|---|
| 2025年 | ||
| 1月 | 1/28 | カスタマイズ発酵ワークショップ：スペシャル味噌講座 |
| 2月 | 2/8 | リアル手前味噌ワークショップ |
| 2月 | 2/20 | プライベート発酵ワークショップ |
| 2月 | 2/22 | リアル手前味噌ワークショップ |
| 3月 | 3/14 | ぬか床プチワークショップ |
| 2024年 | ||
| 1月 | 1/27 | 天然酵母パンとお菓子づくり |
| 2月 | 2/17 | はじめての手前味噌仕込みワークショップ（オンライン） |
| 2月 | 2/10 | はじめての手前味噌仕込みワークショップ（リアル開催：2/10, 2/24, 2/29) |
| 2月 | 2/23 | オンライン講座 はじめてのキムチ仕込みワークショップ |
| 6月 | 6/1 | オンライン講座 青梅の活用ワークショップ |
| 6月 | 6/13 | オンライン講座 梅干しづくりワークショップ |
| 7月 | 7/17 | オンライン講座 コンブチャ ～台所に手作り発酵ドリンク常備のススメ～ |
| 7月 | 7/27 | オンライン講座 夏のキムチ講座 辛いキムチと辛くない水キムチづくり |
| 8月 | 8/2 | A Summer Day Trip with Fermented Foods @ Kamoshika Kyoto |
| 8月 | 8/31 | オンライン講座：生唐辛子の辛味発酵調味料づくり |
| 9月 | 9/28 | オンライン講座：麹をフル活用！手作り発酵調味料のある暮らし |
| 10月 | 10/26 | オンライン講座：天然酵母パンとお菓子づくりワークショップ |
| 11月 | 11/30 | はじめてのキムチ仕込みワークショップ |
＜ワークショップレポート＞
2022.07.12 更新
4/13(水) オンライン講座：麹の活用ワークショップ
麹の活用ワークショップ 『麹をフル活用！自家製発酵調味料のある暮らし』 レポート まずは実際に塩麹、醤油麹、醤(ひしお)…
2022.07.12 更新
3/30(水) オンライン講座：コンブチャワークショップ
コンブチャワークショップ～台所に手作り発酵ドリンク常備のススメ～ レポート 人気のコンブチャワークショップが暖かくなって…
2022.07.12 更新
3/26(土) オンライン講座：ぬか漬けワークショップ
マンネリもつまずきも解決！〜春のぬか漬け活用講座〜 レポート 今日はオンラインで「マンネリもつまずきも解決！春のぬか漬け…
2022.07.12 更新
3/23(水) オンライン講座：カラダよろこぶ栄養学@ワコール
カラダよろこぶ栄養学〜発酵食：麹編〜 レポート 今日は、今月2回目となるワコールスタディホール京都からの発酵食シリーズ講…